Archäologie erklärt: 055 PROST! Wein ist langweilig. Von Bier und Brauereien.
Ansorge/Wiethold 2002: J.Ansorge, J. Wiethold, Frankenstraße 57a – zur Geschichte eines Stralsunder Grundstücks mit Brau- und Mälzgerechtigkeit, in: Archäologische Berichte aus Mecklenburg-Vorpommern, Bd. 9, 2002. S.164-189.
Clavén et al 2012: M. Clavén et al, Donnerkeil und Brauhaus. Archäologische Untersuchungen in der Gutsanlage von Falkenhagen bei Reinberg, Lkr. Vorpommern-Rügen, in: Archäologische Berichte aus Mecklenburg-Vorpommern, Bd. 19, 2012.
Ebersbach/Marinova-Wolff/Heiss2021: R.Ebersbach, E.Marinova-Wolff, A.G. Heiss, 6.000 Jahre altes Gerstenmalz aus Hornstaad – Bioarchäologischer Nachweis für das älteste Bier in Europa?, in: Plattform, Vol. 28/29, 2021. S.127-132.
Fiedler 2016: Chr. Fiedler, Bamberg – Die wahre Hauptstadt des Bieres, Bamberg 2016.
Fischer/Schnetz 2017: V. Fischer, M. Schnetz, Bayerisches Bier? - Zwei römische Darren aus Freiham, in: AJB 2017 (2018), S. 78-80.
Rösch 2010: M. Rösch, Starkbier mit Honig, in: Theune-Großkopf 2010. S.90-91.
Rösch 2014: M. Rösch, Direkte archäologische Belege für alkoholische Getränke von der vorrömischen Eisenzeit bis ins Mittelalter, in: Studien zu Spätantike und Frühmittelalter Bd. 6, Hamburg 2014. S. 305-326.
Rosenstock/Scheibner 2017: E. Rosenstock/A. Scheibner, Fermentierter Brei und vergornes Malz. Bier in der Vorgeschichte, in: Mitteilungen der Anthropologischen Gesellschaft in Wien, CXLVII. Band, Wien 2017. S.31-62.
Ruf 2011: M. Ruf, Die Siedlungsgeschichte des Schwarzen Roßes in Hilpoltstein/Mittelfranken vom Frühmittelalter bis zum 30jährigen Krieg, in: Arbeiten zur Archäologie Süddeutschlands Bd. 27, Büchenbach 2011.
Platz 1997: K.Th. Platz, Das "Untere Brauhaus" in Hilpoltstein – Untersuchungen einer Brauerei der Renaissance, in: Beiträge zur Archäologie in Mittelfranken, Bd. 3, Büchenbach 1997. S.265-273
Stika 2010: H. P. Stika, Früheisenzeitiche Met- und Biernachweise aus Süddeutschland, in: Archäologische Informationen, Band 33/1, 2010. S.113-121.
Theune-Großkopf 2010: B. Theune-Großkopf, Mit Leier und Schwert – das frühmittelalterliche "Sängergrab" von Trossingen, Friedberg, 2010.